Герои книг

Монах Гуго - главный повар аббатства Рэдволл. Известно, что он очень гордился своей должностью. Гуго был самой тучной мышью в аббатстве и носил белый фартук поверх своей рясы, ходил вразвалочку, а в хвосте Гуго всегда был зажат лист щавеля, которым он энергично обмахивался, освежая себя, потирал им обожженную лапу или прикладывал его козырьком ко лбу, когда заглядывал в бурлящие, полные пара котлы. Когда Гуго улыбался во весь рот - все его лицо покрывалось ямочками и складками. Монах Гуго - один из лучших поваров в истории Рэдволла, он известен такими фирменными блюдами как «Хариус а-ля Рэдволл», «Особый пирог с айвой» и «Особый аббатский трайфл», а также своими вдохновленными монологами, как во время готовки, так и во время торжественной презентации своих блюд на праздниках. 

Монах Гуго был на сторожевом посту вместе с Эдмундом, когда Призрак поднялся на стену аббатства. Позднее, Монах Гуго застукал Куроеда, крадущего еду и столовое серебро, и преследовал его, пока лис не убил Мафусаила, вставшего у него на пути, в этот момент Гуго прекратил преследование лиса, но потом все-таки поднял тревогу. Когда Клуни Хлыст вторгся в аббатство, Клуни захватил в заложники Гуго, когда тот прятался под лестницей в колокольне, но в итоге Матиас перерубил веревку, на которой висел Колокол Джозефа, и тот рухнул на Клуни, убив его. Гуго был спасен (и аббатство Рэдволл тоже).

Гуго обучал сестру Пэнси многочисленным рецептам. Гуго считался настолько хорошим поваром, что когда он взял отгул, сестра Пэнси и другие помощники тайно воспользовались его книгой рецептов, опасаясь, что их собственные рецепты не смогут сравниться с его. В конце концов Гуго назначил сестру Пэнси новым шеф-поваром Рэдволла, но впоследствии все же помогал во многих кулинарных делах. Из-за превосходного кулинарного таланта к Монаху Гуго постоянно приставали заяц Бэзил Олень и его племянник, которые любили еду до одержимости. Несмотря на то, что Бэзил и Гуго часто возмущали друг друга, они были добрыми друзьями.

Позднее, во время летнего праздника, когда Слэгар Беспощадный пришел в аббатство, чтобы украсть детей, лис-рабовладелец усыпил жителей аббатства, подмешав в их напитки снотворное, однако у Джона Черчмауса и монаха Гуго кубки были уже полны, поэтому злодеям не удалось долить в них еще эля, а Летти Полевкинс была занята присмотром за своим сыном Ролло, и когда все трое увидели, что задумал Слэгар, то попытались остановить его. В результате Летти и Гуго были убиты, а Джон сильно ранен. Через некоторое время Бэзил обнаружил тело повара и был глубоко опечален потерей своего старого друга и поклялся отыскать его убийц, чтобы отомстить. Бэзил отправился в погоню за бандой лиса, но ему не представилось возможности сразиться со Слэгаром, так что в конечном итоге Гуго был отомщен Матиасом и Орландо.