Jump to content
Sign in to follow this  
Мартин

Итоги конкурса "За столом у Колючек"

Recommended Posts

Тип конкурса:
кулинарный

Задача конкурса:
А давненько у нас не было кулинарных конкурсов, вам так не кажется? ;)
Вот что мы задумали на этот раз: нужно найти в книге "Война с Котиром" описание или просто название какого-нибудь оригинального рэдволльского блюда, затем сочинить к нему рецепт и приготовить это блюдо! А потом обязательно съесть его и угостить друзей, и чтобы без последствий =) Но перед тем как съедать - не забудьте сфотографировать и показать всем, что же у вас получилось.
На самом деле, основу рецепта, конечно же, можно найти в интернете, но в этом случае необходимо его преобразовать и превратить в достойный рэдволльский рецепт, который смог бы пополнить в будущем нашу кулинарную книгу!

Полезные ссылки:
Конкурс "Лучшее блюдо на праздничном столе"
Конкурс "Оригинальный Рэдволльский рецепт"
Раздел "Кухня" на сайте

Дата проведения конкурса:
15 января - 1 марта 2013 года

Свои рецепты размещать в этой же теме:
Укажите страницу и цитату из книги, откуда былая взята идея блюда; в самом рецепте распишите ингредиенты и подробный процесс приготовления; не забудьте прикрепить 1-2 фотографии получившегося блюда.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я бы даже сказал пред-рэдволльского блюда... Как там: "Это старинная песнь, исполнявшаяся веками. Я ее сочинил ради сегодняшней трапезы."

Без логичных здравых ограничений на мясо, яйца, рыбу и такие деликатесы за которыми Фарло телегу не возил? Или такое чтобы "О, да! Будь я Динни, я бы это действительно отведал в той книге!"?

Название подразумивает именно что это могут делать лесные жители или можно и то, чем лакомятся хищники?

 

P.S: Надеюсь на полевых испытаниях "ежинно-лукового хлеба" ни одна звеюшка не пострадала...

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Кот

Можно взять любое блюдо, которое встречается в книге. Главное, чтобы оно было необычным =)

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Мартин

Ну они там очень редко ели что-то совсем обычное... Кроме засахареных каштанов, конечно.

Я вот даже "отсюда" помню пирог с зёрнами и настой из безобидной травы, именуемой дикой крапивой.

Думаю при соответствующих ролевых составляющих рецепт может быть ничего...

 

Кстати, не очень хорошо что конкурс до первого марта - зимой почему-то ничего не растёт и никакую стороннюю зелень не собрать. А искать рябину или прочие смежные выморозки во второй половине зимы опять же сложнее.

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Кот

В нынешнее время в том магазине, где мы закупались к ЗС - найти возможно практически любой продукт. :smile4:

Share this post


Link to post
Share on other sites
"Мыши из Глинобитной Обители и из Страны Цветущих Мхов, объединившись, испекли множество пирогов с ягодами и тмином, а также картофельные лепешки и сварили бочонок октябрьского эля." стр 96 (Азбука) или стр 105 (Заповедный мир).
 
Пирог с ягодами
 
Ингредиенты:
2 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
2 стакана муки,
1 стакан варенья,
Сгущенка вареная,
Масло сливочное.
Ягоды: малина и красная смородина.
 
Способ приготовления:
 

Разбитые яйца смешать с сахаром, добавить сметану - все взболтать.
Приготовить 0,5 чайной ложки соды, гашеную в уксусе (9%), добавить в смесь.
После, равномерно размешивая, постепенно добавляя муку, добиться консистенции густой сметаны.
Примешать немного варенья.
Залить тесто в глубокий противень и поставить в духовку, разогретую до 180...200 градусов, на 30-35 мин.
После выпекания дать пирогу остыть.
 
Для придания праздничного вида пирогу, его нужно украсить кремово-ягодной шапкой.
 
Крем: размягченное масло (2 части) сбиваем со сгущенкой (1 часть). Заправляем им кулинарный шприц или используем в качестве шприца плотный пакет с прорезанной дыркой.
 
Даем волю фантазии: рисуем на поверхности пирога бортики, змейки и завитушки.
Углубления заполняем вареньем. Интересные детали кремового ландшафта подчеркиваем инкрустацией малины и смородины.
Например, вот такой славный пирог выдался у нас с Джеил:
 
[spoiler=Пирог с ягодами]
71023bf11728.jpg
 
2b841b262fa9.jpg
 
3451e94b955b.jpg
 
eb6efe259220.jpg
 
c40bc1e9261d.jpg
 
907198addf6e.jpg
 
8cbaaf16dd3c.jpg

 
 
Приглашаем всех рэдволльцев к чаю, а кулинарам желаем новых успехов!
Edited by Мартин
  • Плюс 5

Share this post


Link to post
Share on other sites

@TakiRuSiS

@Джеил

Чудесный пирог! Единственное, что можно было добавить, согласно книге - это тмин, потому что скорее всего в тексте имелось ввиду, что это были пироги "и я с ягодами, и с тмином", ибо просто "пироги с тмином" вряд ли кто-то будет делать =)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну и еще крем они бы не смогли приготовить)

Шикарный пирог, аппетитный))

Share this post


Link to post
Share on other sites

"Чтобы обсушиться, Мартину и Гонфу были выданы полотенца из грубой ткани. Вместе с выдрами они уселись в круг у ярко пылавшего костра и принялись за еду - лепешки из моркови с петрушкой, которые полагалось обмакивать в кипящую похлебку из раков и тростника, приправленную острой крапивой." Глава 10, стр. 69-70 ("Заповедный мир", 1997), стр. 67 ("Азбука", 2002).

 

Лепешки из моркови с петрушкой

 

Рецепт №1

 

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 стакана манной крупы
  • соль и перец по вкусу
  • 3 средние моркови
  • 1/3 стакана воды
  • сливочное масло
  • петрушка (для украшения)

102314588.jpg

 

Способ приготовления:

 

  1. Вымойте и почистите морковь, затем натрите ее на крупной терке.
  2. Смешайте в кастрюле или миске манку, муку и морковь, затем посолите и поперчите.
  3. Влейте холодную воду и замесите тесто. Затем накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут для того, чтобы тесто немного набухло.
  4. Предварительно разогрейте духовку. Выложите на противень слепленные из теста небольшие лепешки толщиной 3-4 мм, предварительно смазав противень маслом. Выпейкайте 15-20 минут.
  5. Подавайте на стол, украсив петрушкой и смазав лепешки сливочным маслом :)

 

102314590.jpg

 

102314591.jpg

 

 

 

Рецепт №2

 

Ингредиенты:

  • 2 средние моркови
  • 1 средняя луковица
  • 3-5 веточек петрушки
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • сушеный майоран, сушеный чеснок
  • 1/2 ст. ложки крахмала (развести в воде)
  • сметана (по желанию)

Способ приготовления:

 

  1. Вымойте и очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук и петрушку мелко нарежьте.
  2. Смешайте в миске овощи, петрушку, соль и приправы. Добавьте взбитые яйца и крахмал, перемешайте.
  3. Разогрейте на сковороде масло и выложите на нее получившуюся смесь, добившись более-менее круглой формы и толщины в 3-5 мм. Выпекайте каждую лепешку по 2-3 минуты с одной и с другой стороны на сковороде с закрытой крышкой.
  4. Подавайте на стол, украсив петрушкой. Так же можно предложить добавить в получившиеся лепешки сметану (очень вкусно!)

102314589.jpg

 

102314593.jpg

 

 

Кроме того, именитые повара Фенвик и Мартин советуют вам не просто попробовать приготовить морковные лепешки по этим двум рецептам, но и скомбинировать эти рецепты и получится, наверняка, не менее вкусно ;)

 

И в качестве бонуса:

 

102314592.jpg

 

102314594.jpg

 

Приятного аппетита! И пусть в вашей жизни вам всегда сопутствует возможность выбора!

  • Плюс 4

Share this post


Link to post
Share on other sites

... Уже бегу за раками, делать похлебку.

Молодцы, ребята-зверята!

 

PS: 

@Мартин

Тмином, к сожалению, не запаслись. Интересно, будет ли ядерная смесь с ним и вареньем? 
Как-то попадался мне один рисунок, западного художника, где рэдволльцы готовят огроменный торт. На переднем плане кротенок, лапа которого измазана кремом.
PPS: Обман зрения, или у Мартина появилась борода?
Edited by TakiRuSiS

Share this post


Link to post
Share on other sites

@TakiRuSiS

Спасибо!

Вот суп с раками, тростником и острой крапивой мы решили все-таки готовить в сезон))

Share this post


Link to post
Share on other sites

@TakiRuSiS

 

 

Тмином, к сожалению, не запаслись. Интересно, будет ли ядерная смесь с ним и вареньем?

 

Вовсе нет! Вот в Латвии, например, практически в любую выпечку, в любой хлеб добавляют тмин. Это дело вкуса и, скажем, привычки.

 

@Занн Юскарат Тагеранг

Скорей всего. Все никак не можем дождаться твоего рецепта :smile4:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сразу любопытный вопрос - до первого марта это включая первое марта?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Все ж успел приготовить)

 

"Теперь он с изумлением разглядывал огромный стол, простиравшийся перед ним: суп из тростника и речных рачков, приготовленный выдрами; громадный кувшин со знаменитым горячим пуншем из кореньев, который принес Командор; ореховые пирожные, пирог с черникой, жареные каштаны, засахаренные в меду груши и, наконец, кленовое вино, изготовленное совместными усилиями ежей и белок." стр. 96 (Азбука), стр. 105 (Заповедный мир).

 

Пирог с черникой.

 

Ингредиенты:

тесто:

*четверть пачки прессованных дрожжей

*0.250 л. воды

*3 ст. ложки майонеза

*1ч. ложка соли

*1ч. ложка сахара

*мука (кол-во определять по густоте- чтобы тесто легко отлеплялось от ложки)

*примерно 2ст. замороженной черники

*сухие яблоки 1ст.

*еще 5ст. ложек сахара

 

Приготовление:

начинка:

Начинку лучше готовить заранее: Сухие яблоки пропустить через мясорубку, промыть кипятком. Размороженную чернику смешать с сахаром и залить в кастрюлю с яблоками. Ждать примерно 3 часа. Начинка готова.

 

тесто:

Приготовить тесто легко- перемешать дрожжи, воду, майонез, муку и по чайной ложке соли и сахара. Полученную массу- в пакет и в морозильник на 40 мин.

 

Теперь жаркий конец) На противень кладем лист бумаги для выпечки. Выкладываем на лист тесто высотой примерно 8мм. Затем равномерно ложим начинку- по краям оставляем 1см теста. Оттягиваем этот остаток, а затем прикладываем к заготовке. В итоге должно получиться что-то вроде осколков...льда по моей задумке.

Ставим в духовку эту заготовку на 40 мин. на 200 градусов.

b6baf4ecf69e.jpg

ee7f8e649537.jpg

399ece26b408.jpg

  • Плюс 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest
This topic is now closed to further replies.
Sign in to follow this  

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

  • Similar Content

    • By Мартин
      Задача конкурса:
      Конкурс приурочен к 5-летию нашего сайта. Правила и задача конкурса такие же, как и в первом конкурсе рецептов: придумать (перевести с английского, взять из рэдволльской книги и обработать) оригинальный рецепт рэдволльского блюда для праздничного стола и приготовить это блюдо самому. Обязательно сфотографировать получившееся блюдо (!).
      Рецепт без фотографии или фотография без рецепта не принимаются.
       
      Дата проведения конкурса:
      15 марта - 24 апреля 2009 года
      (голосование начнется 7 апреля)
       
      Работы высылать:
      redwall-fan@yandex.ru
      Фотографии (прикрепленным файлом) и рецепты высылать, указав свой ник и название блюда, с пометкой "На конкурс Лучшее блюдо".
    • By Мартин
      РАБОТЫ УЧАСТНИКОВ:
       
      ЛИСТРОСА и ЙОРЕК БИРНИСОН - "Хариус под сливками по-рэдволльски" (фото 1 / фото 2)
       
      ингредиенты:
      рыба (1шт), соль (не пересолить), лимон (половинка), сушеный укроп (как соли), сушеная петрушка (как соли), морковь (1 большую), лук (2 шт), сливки жирности 11%
       
      рецепт:
      1. очистить рыбу от чешуи, плавников, кишек, головы; разрезать, вытащить кости.
      2. кусочки посолить, поприправить, выдавить на них сок лимона.
      3. жарить (аки яичную кашу на сф), перемешивая, пока не прожарится.
      4. посыпать сверху морковь и лук. Порезанные.
      5. залить сливками. Тушить 10 минут.
      6. кушать.
       
       
      ГЛЕННЕР - "Ассорти по-рэдволльски" (фото 1 / фото 2 / фото 3)
       
      Предлагается два варианта данного блюда - для хищников и для нехищников!
      ДЛЯ ТРАВОЯДНЫХ:
      Вам потребуется 4-5 картофелин, 300 г грибов (лучше шампиньонов), 2-3 помидора, приправы.
      Все ингредиенты нарезаете средними кусочками, перемешиваете в глубокой миске, добавляете приправы по вкусу. Далее вам необходим рукав для запекания. Завязываете его с одной стороны, высыпаете содержимое миски, завязываете с другой стороны (получается в форме большооой конфеты!) и отправляете в духовку на 20-30 минут. Не трогать, не переворачивать. Далее рукав аккуратно разрезается и ассорти выкладывается в красивое блюдо. Вкусно, быстро и легко!
       
      ДЛЯ ХИЩНИКОВ:
      К вышеперечисленным ингредиентам добавляются куриные (голубиные!) ножки, можно любое другое мясо на ваш выбор. Далее всё аналогично. Но запекать 35-40 минут.
       
      В дополнение - украсить весенний стол можно таким же весенним "зелёным" салатом!
       
       
      КРЫСКА и ЭЛИРА - "Хариус а ля Рэдволл" (фото 1 / фото 2)
       
      Потребуется:
      Тушка хариуса(или какой другой рыбы)
      Мука
      Соль
       
      Рецепт:
      Рыбу порезать на кусочки примерно по 5 сантиметров толщиной.
      Насыпать на разделочную доску муку и перемешать ее с солью, обвалять кусочки рыбы в муке.
      Положить на разогретую сковородку кусочки и обжарить их до корочки, переодически переворачивая их.
      Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 30-29 минут.
       
       
      Пожалуйста, голосуйте справедливо и не только за "своих друзей".
       
      Не голосуйте за себя и обязательно не забудьте аргументировать свой выбор ниже.
       
       
      Опрос проводится до Дня Рождения Аббатства, поэтому времени, чтобы приготовить все три блюда предостаточно.
    • By Мартин
      Задача конкурса:
      Придумать оригинальный рецепт рэдволльского блюда и приготовить его самому. Обязательно сфотографировать получившееся блюдо (!).
      Рецепт без фотографии или фотография без рецепта не принимаются.
       
      Дата проведения конкурса:
      15 октября - 8 марта 2006 года.
       
      Работы высылать:
      redwall-fan@yandex.ru
      Фотографии (прикрепленным файлом) и рецепты высылать, указав свой ник и название блюда, с пометкой "На конкурс Рэдволльский рецепт".
    • By Мартин
      РАБОТЫ УЧАСТНИКОВ:
       
      ЛОРД - пирог "Завтрак Рэдволльца"
       
      Тесто:
      • 3 яйца
      • 1 стакан муки
      • 3 четверти стакана сахара (Если тесто слишком густое - добавить кипятка)
      • 200 грамм молока
      Всё взбить.
      Начинка:
      • 2-3 яблока (зависит от размера) нарезать полумесяцами среднего размера и разложить на намазанном маслом протвине, залить тестом.
      Печь 30-40 мин. (До готовности)

       
      Бром - "Выдрячий супчик"
       
      Требуется:
      • два плавленных сырка по 80 гр
      • 4 картошки
      • 450 гр креветок (нечищенных)
      • 1 морковка
      • средняя кастрюля с водой
      Картошку и морковку очистить и кинуть в воду затем посолить и кинуть в воду сырки. (но я использую для этой цели остро-солёные приправы)
      креветок очистить от панцирей
      после того как всё в кастрюле сварится,а сырки растают бросаем в кипящую воду креветок и всех разновидностей перца что есть в доме но немного
      через 2 мин. снимаем с плиты и подаём на стол,
      но при этом на столе должен быть перец чтобы можно было добавить его в суп по вкусу.

       
      Мартин - "Выдриный суп"
       
      Ингредиенты:
      • 2 средние картофелины
      • 1 морковка
      • зелень
      • 350 грамм неочищенных креветок
      • толченый перец (красный и черный)
      • соль
      Наполнив среднюю кастрюлю холодной водой, положить нарезанный (и очищенный) картофель и морковку. Довести до кипения. Забросить НЕочищенные креветки, красный и черный толченый перец (красного в 2 раза больше, чем черного), зелень и соль (по вкусу). Через ~10 мин убавить огонь до минимума и готовить ещё около 15 минут.
      p/s Суп кушать, параллельно очищая креветки. Неочищенные креветки действительно подходят лучше, проверено

       
      Пожалуйста, голосуйте справедливо и не только за "своих друзей".
       
      Не голосуйте за себя и обязательно не забудьте аргументировать свой выбор ниже.
       
       
      Опрос проводится до Дня Названия Весны, поэтому времени, чтобы приготовить все три блюда предостаточно.
    • By Мартин
      РЕЦЕПТЫ УЧАСТНИКОВ
       
      → #1 Мартин
      Излюбленный Глубинный Кротовий Картофельно-Репово-Свекольный пирог
       
      → #2 Kate Ravine
      Пряный Чайный Хлеб из Сторожки 
       
      → #3 MUS
      Морковные оладьи из Барсучьего Дома 
       
      → #4 Уайди Ласкар
      Горячий мятный чай 
         
      → #5 Фортуната
      Заячий ранцевый крамбл 
       

      Напоминаем, что в этот раз участникам предлагалось перевести, приготовить и сфотографировать на выбор один из рецептов из Поваренной книги Аббатства Рэдволл (The Redwall Cookbook). Предлагаем оценить их работы по этим же критериям: качество перевода, красоту фотографий и вкус! Обязательно попробуйте приготовить понравившееся блюдо по представленному рецепту, чтобы оценить его вкус!
      Не голосуйте за себя и обязательно не забудьте аргументировать свой выбор, ведь ваши комментарии также будут учитываться при выборе победителей. 

      Голосование продлится до 8 октября 23:59.

      Если вы не успели прислать свой рецепт на конкурс - вы все еще можете это сделать, и он будет включен в голосование!
×