Кухня
Овощная кассероль à la Кротоначальник
- сливочное масло (для смазывания формы для выпекания)
- 4 большие картофелины (очистить и нарезать)
- 4 средних морковки (очистить и нарезать)
- 1 репа или 1/2 брюквы (очистить и нарезать кубиками)
- 4 стебля лука-порея
- 1 стакан овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- 3/4 стакана сухарей, лучше пшеничных
- 2 стакана (120 грамм) сыра Чеддер
| Оригинал: | Vegetable Casserole à La Foremole |
|---|---|
| Время: | 2 часа и 10 минут |
| Порции: | 4 порции |
| Тип: | Горячее |
| Книга: |
|
| Рейтинг: |
«...В кухню с очередной тележкой овощей вошёл Кротоначальник. Он вежливо коснулся мордочки лапой, приветствуя монаха Гуго и Пэнси. Мышка невольно улыбнулась, услышав забавное кротовье наречие.
— Хурр, я, значится, пр-ришёл, чтоб приготовить мою особую кассеролю, хурр-хурр!
Гуго любезно поклонился предводителю кротов.
— Я на это и надеялся, друг мой. Ух, до чего же здесь жарко! Пойдёшь в сад глотнуть немного свежего воздуха, Пэнси?
Но юная сестра была другого мнения.
— Идите, брат Гуго, а я останусь. Мне не хочется пропустить, как наш Кротоначальник будет готовить свою кассеролю. Что это вообще такое, а?
Монах хихикнул.
— Это такая запеканка, мы зовём её "Овощная кассероль a la Кротоначальник". Пожалуйста, Пэнси, оставайся и смотри на здоровье, только не забудь записать рецепт. Мне бы тоже хотелось узнать, как наш друг готовит её.
Кротоначальник широко улыбнулся.
— Хурр, и узнаешь, хурр-хурр, и ты тоже, малая сестр-ра».
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 °С, смажьте большую форму для выпекания маслом.
- Поместите картошку в кастрюлю, залейте водой и посолите. Поместите морковку и репу в другую кастрюлю, залейте водой и посолите. Варите овощи до мягкости 10-15 минут.
- Распределите овощи чередующимися слоями в форме, начиная и заканчивая картофелем.
- Залейте овощи бульоном, посолите и поперчите.
- Накройте фольгой и выпекайте полтора часа.
- В миске смешайте натёртый сыр и сухари, посыпьте этой смесью блюдо. Затем верните его духовку (не накрывая) и выпекайте до золотистого цвета (ещё 10-15 минут).