Кухня

Пирожки Бриони

Ингредиенты
  • Для теста: 500 г муки, 250 мл воды, 1/3 чашки (85 мл) растительного масла, 1 пакетик сухих дрожжей, щепотка соли
  • Для начинки: 400 г картофеля, 300 г грибов, 3-4 луковицы, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.
  • 1 яйцо для смазывания пирожков (по желанию)
Оригинал: A big pastie, a mushroom, potato and onion one
Время: 2 часа и 30 минут
Порции: 20 порций
Автор: Kate Ravine
Тип: Горячее
Книга:
  • Изгнанник
Сочетается с:
Рейтинг:

Глава 37: "The visions conjured up by Togget's descriptions soon had Bryony comparing her favorite dishes with him. "I'd like a beaker of strawberry cordial and a big pastie, a mushroom, potato, and onion one;" "Видения, вызванные описаниями Тогета, скоро заставили Бриони сравнить ее любимые блюда с его: "Я бы хотела кружку клубничной настойки и большой пирожок, тот, что с грибами, картошкой и луком;" (Это мой вариант перевода; в Азбуковском, как обычно, все переврали, - прим. участника)

Способ приготовления

  1. Муку смешать с дрожжами, добавить щепотку соли. Влить тёплую воду, растительное масло и вымесить тесто. Дать тесту подойти 1 час в тёплом месте.
  2. Картофель очистить, вымыть, нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде. Отваренный картофель размять в пюре.
  3. Лук очистить и порубить; грибы промыть, нарезать и обжаривать на масле, пока не выпарится жидкость. Добавить к грибам лук и обжаривать до прозрачности лука, посолить, поперчить. Перемешать лук и грибы с картофельным пюре.
  4. Тесто разделить на 15-20 частей, в зависимости от желаемого размера пирожков. Обмять каждую часть, раскатать и, положив начинку, сформовать пирожки. Выложить пирожки на противень и смазать сверху яйцом (по желанию).
  5. Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Добавить отзыв

Отзывы

Нет отзывов

(c) Redwall.Ru, 2024