Предисловие
Посвящается Констанции, что собрала эти рецепты - Б. Дж.
Посвящается Анике, Софии и Изабель - К.Д.
Когда я был маленьким, с едой было трудновато, потому что шла Вторая Мировая война. Всё было по карточкам, а многое из того, что нравилось людям, было вообще никак не достать. Поэтому, когда я листал старые поваренные книги моей мамы, у меня слюнки текли при виде иллюстрированных рецептов всяких вкусностей. А ещё были книги, которые я любил читать в библиотеке... и меня по-настоящему раздражало, когда я доходил до эпизодов, где кто-нибудь пировал на великом пиру. Ведь там никогда не было никаких подробностей! После пира герой просто благодарил короля за чудесную трапезу и скакал прочь на белом коне. Погодите-ка! А каким на вкус было угощение? Как оно выглядело? Как его приготовили? Оно понравилось герою или нет? Даже на мой юный взгляд подобные вопросы требовали ответов. Именно поэтому еде в аббатстве Рэдволл уделяется так много внимания - я пытаюсь сделать всё правильно. В моих историях еда столь же важная часть сказания, как сражения, путешествия, стихи, загадки и песни. Так что угощайтесь, друзья! Но в разумных пределах - не пытайтесь быть прожорливыми зайцами. И ещё, не забудьте попросить кого-нибудь из взрослых помочь вам при работе с ножами, плитой и тому подобным. Надеюсь, вам понравятся эти рецепты. Ведь они все испытаны в деле, клянусь, вот-вот!
Брайан Джейкс.
Выбирая рецепт, обратите внимание на следующие условные знаки:
Только под наблюдением взрослых
Приспособлен для детей/диббунов
Прошу вниманья, тишины!
Вы это все прочесть должны.
И стар и млад, всем важен он,
Аббатства кухонный закон!
Не играйся с плитой и духовкой. (А то хвост обожжёшь!)
Аккуратнее с острыми ножами. (Так и лапу недолго порезать!)
Всегда сперва обращайся к маме или папе. (Да, некоторые папы тоже неплохие повара!)
Никогда не пытайся самостоятельно поднимать горячие кастрюли, противни или крышки и не лезь доставать что-нибудь с дальних полок или из подвешенных высоко шкафов.
Лучше попроси старших сделать это для тебя.
Они всегда помогут, если ты не забудешь о хороших манерах и попросишь вежливо (Попробуй и убедишься!).
Если тебе помогают младшие братья или сёстры, присматривай хорошенько, чтобы с ними ничего не случилось. (А то иначе им не вырасти такими же большими и умными, как ты!).
Когда закончишь готовить, прибери за собой.
(Так делают все самолучшие повара, тебе и бабуля это скажет!).
Ну и напоследок: удачи на кухне (и приятного аппетита!).
Командор выдр